カッピング

珈琲豆の焙煎が終了したあと、
このカッピングは重要なお仕事!!!!!027.gif

【カッピング】とは??
カッピングとは、欠点を探すのではなく、優れた点を探します。
香り・マウスフィール・アフターフレーバーなどなど、
毎回こうしてカッピングをすると改めてコーヒーの奥深さと素晴しさを感じます。034.gif
d0233577_1518139.jpg

それにしてもそのカッピングテスト中の残がい・・・048.gif
かなり散らばってます(~_~;)苦笑


【お知らせ】
〈再〉2月のお休み@Cafe Camel
定休日の水曜日&木曜日と
2/22(金)です
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by cafecamel | 2013-02-16 15:47 | 珈琲屋さんの珈琲のお話

自家焙煎珈琲カフェ キャメルの情報&日々の気ままなつぶやきブログです。


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