New sweet【キャラメリゼクルミチョコクリームロールケーキ】

New sweet
【キャラメリゼクルミチョコクリームロールケーキ】
キャラメリゼしたクルミを混ぜ
こんだチョコクリームのロール
ケーキです。
トッピングには、ほろ苦くてカ
リカリっと仕上げたキャラメリ
ゼクルミとキャラメルソース付
きです。

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キャラメリゼクルミを作る作業はこんな
感じです。

最初にオーブンで空焼きしたクルミを用意。

ステンレス製鍋に水とグラニュー糖を入れて
溶かす。


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空焼きしたクルミを投入



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均等に混ぜ混ぜする



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焦げないようにひたすら混ぜていると砂糖が
結晶化してくる。
でもまだ混ぜ混ぜする。


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辛抱強く混ぜ混ぜしているとキャラメル色
になってくる。


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それでもひらすら焦げないように注意し
ながら全体が同じ感じになるように混ぜ
混ぜ。


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火を止めて最後に無塩バター(塩なし)で
コーティングする。
バターを均等に絡めたらクッキングシー
トの上に置いて冷ます。
カリカリっとキャラメリゼクルミの出来上がり。



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注意034.gif
美味しそうだからとつまみ
食いは危険ですよ~(*_*;

食べたいと言う本能に負けると
火傷しますよー(;^ω^)

つまみ食い?046.gifした人が記事を書いて
いますがね046.gif💦 046.gif


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by cafecamel | 2015-12-12 00:06 | お知らせ

自家焙煎珈琲カフェ キャメルの情報&日々の気ままなつぶやきブログです。
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