過日、イギリス人の友人から貰った
紅茶とお菓子の話しをツブヤキまし
た。

頂いたイギリスのお紅茶で、
ヽ(*´▽`)◆ゞ Tea-Time♪

先日お紅茶の感想は後ほど・・だっ
たので早速ツブヤキ♪(●´艸`)ムフ


バターたっぷりショートブレッド
がなくならないうちにお紅茶をい
ただこうかしらみたいな気分に
なりました(笑)
γ(`▽´*)オーホホホ!

種類は【イングリッシュブレックファスト】、
【アフタヌーン】、【アールグレイ】です。



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8/29、最初に飲んだのはアールグレイ
ティで、程よくベルガモットフレーバ
ーが口の中に広がり鼻にぬけていきま
した。

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◇ちょこっとツブヤキ◇
イギリス人の友達のmamaから
ギフトと一緒にメッセージグリ
ーティングカードを貰いました
v(・ε・v)ワァイ♪イエーイ。

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何となく安定しない天候が続いていますね(;´・ω・)
季節の変わり目ですので体調に気を付け
てお過ごし下さいませ。




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by cafecamel | 2015-09-07 00:30 | 珈琲屋さんの紅茶のお話

10/14(火)よりNEWティーメニューのドライフルーツハーブ
ティーを始めました。012.gif

試作段階ではお客さんにも協力をお願いし試飲して
もらいながら試行錯誤・・042.gifで・・遂に完成して
メニューにすることが出来ました。
協力(TдT) アリガトウゴザイマシタ。016.gif

こちらはティーポットアレンジティーですのでたっぷり約3杯分034.gif

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ビタミンCの宝庫と評されるローズヒップ(野イバラの実)と
ハイビスカスの花のブレンドティーに5種類位のドライ
フルーツ(アップル、パイン、クランベリー、ペアー、マンゴーなど)の甘さと
ほのかな甘酸っぱさが楽しめます。

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最初の1杯目と最後では味が徐々に変化して味で楽し、
時間の経過と共にルビーレッドの水色(スイショク)も変化し目で楽し、
そして、最後の方でティーポットの中のフルーツも食べられて
お得な感じ。
最後まで楽しめるようにあえてドライフルーツを使用しました。
是非ともこれからの季節にビタミンCを摂取しましょう(*゚▽゚*)/

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気まぐれでフレッシュミントも入れたりする日もございます( ´艸`)ムフ。



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by cafecamel | 2014-10-15 00:05 | 珈琲屋さんの紅茶のお話

「Anytime is tea time」
今日はケニア紅茶のおはなしです。
最近はコーヒーの産地でも有名になっているケニア。

さて、まずは
①製法のおはなし。
ケニア紅茶は「CTC(シー・ティ・シー)製法」
3工程それぞれの頭文字からの製法名
押しつぶす(Crush)、引き裂く(Tear)、丸める(Curl)

収穫→自然乾燥(16時間ほど)→幾つかの機械で
押しつぶす(Crush)→段々と細かく引き裂く(Tear)→
成形丸める(Curl) 。

次に
②特徴(形・味・色など)のおはなし。
●CTC製法で作られた茶葉はコロコロと丸い。
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少し拡大すると↓ 茶葉はこんな感じ。
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●抽出時間が非常に短時間で良い。
●通常より少なめのグラムでもしっかりと良い色がでる。
(通常の紅茶:1杯約3g3分 ケニア紅茶:1杯約2g2分)
●水色(スイショク)は、鮮やかな濃いめの紅色。
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●まろやかな風味でクセがなくコクもしっかり。
●ブラック(ストレート)ティ用でOK、
 チャイ(煮出しミルクティ)用もOK、
 アイスティ用でもOKと言うように
 結構オールマイティな茶葉です。

そして
③成分効果効能などのおはなし。
【カテキン】の話。
ストレス033.gif・喫煙077.gif、紫外線058.gif・過度の運動070.gif
などなど、
様々な刺激によって体内に活性酸素が
必要以上に作られてしまいます。
余分に作られた活性酸素を減らし体の
機能を助けてくれる抗酸化力があります。

【ポリフェノール】の話。
最近よく耳にしますがポリフェノールとは、
ポリフェノール類と呼ばれる何種類かの
物質の総称です。
ケニア紅茶に多く含まれているカテキンも
ポリフェノールの一種です。


追加のちょこっとツブヤキ
カテキンは働き者027.gif
●殺菌作用●ウィルス感染予防●2日酔いの解消
●美肌効果●口臭予防●虫歯予防
などなどカテキンは働き者です。

し・か・し034.gif
だからと言って・・、
1日に飲む紅茶の量にも
気をつけて下さいませm(._.)m
飲み過ぎるのは注意です。もしブラック(ストレート)ティを4杯以上飲んだら5杯目
以降はミルクティにしたりフルーツティにしたりして
も良いと思いますよ( 」´0`)」

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それでは良いTEA timeを072.gif072.gif

人それぞれの毎日に価値がある☆
今日より明日はもっとうまくいく♬
それでは今日もケ・セラ・セラ(^_^)b


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by cafecamel | 2014-08-13 00:58 | 珈琲屋さんの紅茶のお話