2019年 07月 08日
New Sweets【あんずプリン.ルバーブムースゼリー】
【あんずプリン、ルバーブムースゼリー】
①あんずプリン 370円
**Apricot pudding**
それぞれ自家製のあんずピューレ、
あんずジャム、あんずシロップ漬を
使用したプリンです。
甘づっぱさがたまらないSweetです。
底にはカラメルと角切りあんずが入っ
ています。
②ルバーブムースゼリー 400円
高原地帯でないと栽培できない希少種の
今回は長野県産使用です。
葉っぱは毒素があるので使用しません。
茎の部分だけを使用します。
下部は、
隠し味に紫イチヂク入りルバーブムースで、
上部は、
自家製ルバーブジャム入りゼリーの
2層になっております。
ルバーブとは(゜o゜??)
野菜です。
その酸味から「畑のレモン」と例えられる
ルバーブは、食物繊維が豊富でカリウムや
カルシウム ビタミンC アントシアニン
といった栄養素も多く含まれています。
便秘やむくみの改善 肌の調子を整えると
いった美容効果があります。
大まかにルバーブの色は3種類で
赤色、少し赤色、青色(緑色)です。