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自家焙煎珈琲カフェ キャメルの情報&日々の気ままなつぶやきブログです。

New Sweets【あんずプリン.ルバーブムースゼリー】

New Sweets
【あんずプリン、ルバーブムースゼリー】

①あんずプリン 370円
**Apricot pudding**
それぞれ自家製のあんずピューレ、
あんずジャム、あんずシロップ漬を
使用したプリンです。
甘づっぱさがたまらないSweetです。
底にはカラメルと角切りあんずが入っ
ています。


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②ルバーブムースゼリー 400円
** Rhubarb mousse  and jelly **
高原地帯でないと栽培できない希少種
赤ルバーブを使用しています。
今回は長野県産使用です。

葉っぱは毒素があるので使用しません。
茎の部分だけを使用します。



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下部は、
隠し味に紫イチヂク入りルバーブムースで、


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上部は、
自家製ルバーブジャム入りゼリーの
2層になっております。



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ルバーブとは(゜o゜??)
野菜です。

その酸味から「畑のレモン」と例えられる
ルバーブは、食物繊維が豊富でカリウムや
カルシウムビタミンCアントシアニン
といった栄養素も多く含まれています。

便秘やむくみの改善肌の調子を整えると
いった美容効果があります。


大まかにルバーブの色は3種類で
赤色、少し赤色、青色(緑色)です。



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by cafecamel | 2019-07-08 22:10 | つぶやき&お知らせ

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